Paysanne et entrepreneure, originaire du Simmental, Esther Mottier est la seule avec son mari Nicolas à diriger une exploitation en biodynamie au Pays-d’Enhaut. Il y a huit ans, elle a commencé à imaginer sa ferme innovante, qui se concrétise désormais et devrait voir le jour en 2023, à Château d’Oex. Ambitieux, hors-normes, utopique aux yeux de certains, ce projet est en tout cas unique en Suisse, et mené par une personnalité d’une rare détermination. Le bâtiment associe une écurie innovante, un hôtel, un restaurant, une école, une serre de maraîchage, des espaces de wellness naturel, un magasin bio et un cabinet de thérapies naturelles.
C’est entre août 2020 et mars 2021 que tout va se jouer pour Esther : son projet sera présenté aux habitants, ses plans finalisés, et la pose de la première pierre organisée.
Comment cette femme de 36 ans va-t-elle faire pour convaincre les réticents, affronter les oppositions potentielles, embarquer le village dans son aventure? Quels aménagements concèdera Esther pour que son utopie devienne réalité? Comment réunir les 20 millions de francs qui lui sont nécessaires? Quels obstacles cette porteuse de projets va-t-elle encore rencontrer? C’est tout l’objet du film Le Pari d’Esther.

Le Pari d’Esther veut sensibiliser un large public à des thèmes clés : la production alimentaire de demain en Suisse, la place des femmes dans le monde paysan, le futur de l’agriculture de montagne.
Ce travail n’a pas de vocation commerciale, mais veut susciter des débats publics dans notre pays : quelle est la bonne manière de développer une alimentation locale, saine et des circuits courts? Faut-il que les consommateurs s’impliquent et, si oui, jusqu’où ? Comment les fermes peuvent-elles se réinventer et s’ouvrir sur la société ? Doivent-elles être des lieux d’éducation populaire, de soin, de tourisme? Qu’est-ce que cela implique pour les paysans et autres commerçants locaux? Que doit affronter une femme porteuse de projets aujourd’hui dans le monde agricole? Quelle approche spécifique apporte une femme quand elle conçoit le futur?
Enfin, de manière plus locale, ce film est aussi un documentaire sur un moment d’histoire de Château-d’Oex et du Pays-d’Enhaut: vingt ans après l’obtention de la première AOP (Appellation d’origine protégée) de Suisse avec L’Etivaz, comment cette région envisage-t-elle son futur aujourd’hui?

Ce film sera tourné entre août 2020 (mise à l’enquête du projet d’Esther) et mars 2021 (pose de la première pierre), période charnière pour Esther Mottier et sa famille. L’enjeu est précisément de filmer ce qui se passe avant la construction de la ferme, pour comprendre et faire partager les questions épineuses qui se posent, les choix stratégiques qui se jouent au moment où un projet innovant se décide et se discute publiquement. Notre film veut documenter cette phase cruciale pour servir d’exemple à d’autres porteuses et porteurs de projets en Suisse.