Seit zwei Jahren hatte ich den Traum ein eigenes Bistro in Gossau zu eröffnen. Im November 2019 hatte ich das Glück ein Ladenlokal an der St. Gallerstrasse 66 zu erhalten. Aufgrund der ersten Corona-Welle musste ich die Eröffnung auf den 1. Juni 2020 verschieben. Dann ergriff ich die Chance, meinen Traum eines eigenen Bistro zu verwirklichen. Ich war überglücklich, endlich mein eigener Chef zu sein. Der Start ist mir super geglückt! In kürzester Zeit konnte ich eine gute Stammkundschaft aufbauen. Leider sind die Zahlen der Corona-Infektionen wieder stark angestiegen und der Bundesrat musste verschiedene Maßnahmen definieren, um möglichst einen zweiten Lockdown zu verhindern. Die Auswirkungen dieser Maßnahmen treffen die Gastro-Branche und damit auch mich hart. Die Fixkosten sind relativ tief und doch so hoch, dass die liquiden Mittel immer geringer werden. Ich benötige eure Hilfe.

Mein Ziel und mein Wunsch ist klar. Ich möchte das Chai & More gut durch die Krise bringen, damit es der Gossauer Bevölkerung noch lange erhalten bleibt. Ich möchte die Gäste – von jung bis alt – noch lange mit meinen aussergewöhnlichen Gerichten verwöhnen.

Ich habe erst gerade angefangen, meinen grossen Traum zu verwirklichen. Ich lebe meinen Traum als Gastgeber - er ist ungebrochen. Ich wünsche mir nichts mehr, als das Chai & More noch lange weiter zuführen und noch lange für meine Gäste da zu sein.