Étape 5 : Mise en cuve et fermentation
Nicolas Fellrath
20 mai 2023
Le refroidissement du moût à environ 20° est nécessaire pour le développement des levures et pour le bon déroulement de la fermentation. Grâce à un échangeur de chaleur, le moût est refroidi. Sa température passe d’environ 100° à quelques 20° en une vingtaine de minutes.
La fermentation est l’étape la plus fascinante du processus de fabrication de la bière. Effectivement, le brasseur réunit toutes les bonnes conditions pour que la fermentation se passe bien, mais le travail est fait essentiellement par les levures. Ces dernières transforment le sucre dit fermentescible (soutiré dans l’étape d’empâtage) en alcool et en CO2.
Les parrainages suivants ont pu être choisis dans le cadre du projet
Parrainer (sans Merci)
Parrainer le projet avec un montant au choix ou choisir un merci.
Flocons d'avoines bio (500g)
Flocons d'avoines bio (500g)
CHF 20.00
Reçois un paquet de flocons d'avoines bio de Wavre (500g). Quoi de mieux qu'un bon bol de céréales pour commencer la journée ?
Date de livraison:
Eté 2023
Casquette du Groin
Casquette du Groin
CHF 50.00
Reçois une jolie casquette avec le logo de la Brasserie du Groin. Une bonne bière se déguste en été avec une tête protégée !
Date de livraison:
Eté 2023
Verres officiels du Groin
Verres officiels du Groin
CHF 70.00
Reçois trois magnifiques verres 3dl avec le logo de la Brasserie du Groin.
Date de livraison:
Eté 2023
Pot de miel (500g)
Pot de miel (500g)
CHF 100.00
Le rucher de la Fleurs-de-Lys se trouve juste à côté de la Brasserie. Son miel saura vous ravivez les papilles !
Date de livraison:
Eté 2023
6 bières du Groin dans leur caissette en bois
6 bières du Groin dans leur caissette en bois
CHF 150.00
Reçois 6 bouteilles de notre assortiments et une jolie caissette en bois conçue et montée à la Brasserie du Groin.
Date de livraison:
Eté 2023
Limoncello (50cl)
Limoncello (50cl)
CHF 200.00
Limoncello artisanale fabriqué à la Fleurs-de-Lys, à côté de la Brasserie du Groin.
Date de livraison:
Janvier 2024
Apéro privé pour 5 pers.
Apéro privé pour 5 pers.
CHF 500.00
La brasserie et son biergarten attenant seront privatisés pour toi. Nous te ferons une visite ainsi qu'une dégustation de nos bières tout cela accompagné de bonnes flammenküches cuite au feu de bois.
Est compris : 3 bières et une sèche par personne.
Valable pour 5 personnes.
Date de livraison:
Eté 2023
Apéro privé pour 10 pers.
Apéro privé pour 10 pers.
CHF 1’000.00
La brasserie et son biergarten attenant seront privatisés pour toi. Nous te ferons une visite ainsi qu'une dégustation de nos bières tout cela accompagnées de bonnes flammenküches cuite au feu de bois.
Est compris : 3 bières et une sèche par personne.
Valable pour 10 personnes.
Date de livraison:
Eté 2023
Soirée privée pour 6 pers.
Soirée privée pour 6 pers.
CHF 1’200.00
Nous t'organisons une soirée privée dans notre joli biergarten. Visite de la brasserie, dégustation de nos bières suivi d'un souper pizza au feu de bois (vin, café et dessert compris).
Est compris : 2 bières, une sèche, une pizza, 2 verres de vin rouge, un dessert, un café et un verre de limoncello par personne.
Valable pour 6 personne.
Date de livraison:
Eté 2023
Soirée privée pour 10 pers.
Soirée privée pour 10 pers.
CHF 2’000.00
Nous t'organisons une soirée privée dans notre joli biergarten. Visite de la brasserie, dégustation de nos bières suivi d'un souper pizza au feu de bois (vin, café et dessert compris).
Est compris : 2 bières, une sèche, une pizza, 2 verres de vin rouge, un dessert, un café et un verre de limoncello par personne.
Valable pour 10 personnes.
Date de livraison:
Eté 2023
200 bouteilles personnalisées
200 bouteilles personnalisées
CHF 5’000.00
Reçois 200 bouteilles d'une de nos sortes de bières avec la possibilité de personnaliser l'étiquette.
Date de livraison:
Automne 2023
400 bouteilles personnalisées
400 bouteilles personnalisées
CHF 10’000.00
Reçois 400 bouteilles d'une de nos sortes de bières avec la possibilité de personnaliser l'étiquette.
Date de livraison:
Automne 2023